True Regenerative · sistemas de campo
CulturaAdapta-se a cada cultura: primeiro a água e o solo, depois a nutrição de cada uma. Os números desta página são do mundo inteiro, com a sua fonte. Os da tua exploração saem do teu solo.
Em colaboração com Maxime Pourveur (Architecte du Vivant). Textos e imagens cedidos por Maxime Pourveur.
Ajustar cada intervenção à fisiologia real de cada cepa, em vez de aplicar uma receita.
Gerir a acrotonia natural da liana.
Ajustar a carga de gomos ao vigor real da cepa, nunca por «mais produção».
Preservar a madeira viva a 360° e evitar cortes em madeira velha.
Aceitar um alongamento controlado para que a cepa acumule reservas.
Investir na poda em verde precoce para ganhar tempo e saúde.
Objetivo Vinhas mais equilibradas, com maior resiliência climática, maturação homogénea e longevidade real.
Imagens: Maxime Pourveur / Architecte du Vivant.
A Architecte du Vivant foi fundada oficialmente em 2021 por Marceau Bourdarias, arborista que há cerca de 15 anos se centrou na videira. Maxime Pourveur, formador e técnico da Architecte du Vivant, colabora ativamente com a nossa equipa e acompanha pessoalmente viticultores no campo. A abordagem vai além das podas tradicionais (poda de respeito ou Simonit) e não é uma receita milagrosa: trata-se de entender como a planta funciona e como reage a cada intervenção.
As reservas, guardadas na madeira viva e nas raízes, são o capital energético da videira: permitem-lhe rebentar na primavera e enfrentar geadas, granizo ou seca. São as folhas que dirigem o sistema: só com superfície foliar suficiente a cepa refaz as reservas para o ano seguinte.
Cada corte quebra a estanquidade da cepa, que tem de compartimentar a ferida com barreiras ricas em taninos, algo muito caro em energia. Menos feridas significa mais madeira viva e mais reservas. Por isso recomenda-se, sempre que possível, não cortar madeira com mais de três anos.
Selecionar rebentos cedo areja a vegetação e reduz a pressão de míldio e oídio, leva a energia aos rebentos produtivos e facilita o trabalho seguinte. Em verde, o quando importa tanto como o quê: cada gesto redistribui a energia entre folhas, cachos, raízes e reservas.
«Se conseguirmos estabelecer sistemas que preservem a integridade do câmbio nos 360° da planta e, portanto, a continuidade dos fluxos, aumentamos a resiliência, a resistência e, em última análise, a longevidade da planta.»
Com base nos documentos cedidos por Maxime Pourveur (Architecte du Vivant), a partir da abordagem desenvolvida por Marceau Bourdarias. É acompanhamento técnico no campo, não uma certificação. Ver a publicação no LinkedIn
Conta-nos o que cultivas e o que te preocupa. Depois do diagnóstico, desenhamos e planeamos contigo e passamos ao trabalho de campo. Formamos e acompanhamos a equipa até conseguir gerir o trabalho com autonomia.
